Antonio Botana iba para abogado cuando descubrió que su verdadera vocación era la cocina y, como un perfecto autodidacta, comenzó su formación que lo llevó por algunos de los mejores restaurantes gallegos hasta acabar montado su propio negocio, Pandemonium, en la villa marinera de Cambados que, junto con Yayo Daporta, convirtió en un destino gastronómico de primera.

En Pandemonium encontraremos un acogedor y calido comedor, al que se accede a través de la vinoteca, y una carta en la que los pescados y marisco de la ría de Arousa, que tiene a sus pies, toman protagonismo.

Botana se manifiesta como el más firme defensor de los cefalópodos de la ría, y en su carta no faltan los mejores calamares y chocos (sepia), así como el pulpo, al que aplica un novedoso sistema de cocción, envasado al vacío, que potencia su sabor y le proporciona una textura extraordinaria.

Pandemonium
Rúa Albariño 16 bajo 1
36630 Cambados (Pontevedra)
Tel. 986543638

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Coordenadas decimales para GPS: 42.512507 -8.81435