Antonio Botana ía para avogado cando descubriu que a súa verdadeira vocación era a cociña e, como un perfecto autodidacta, comezou a súa formación que o levou por algúns dos mellores restaurantes galegos ata acabar montado o seu propio negocio, Pandemonium, na vila mariñeira de Cambados que, xunto con Yayo Daporta, converteu nun destino gastronómico de primeira.

En Pandemonium atoparemos un acolledor e cálido comedor, ao que se accede a través da vinoteca, e unha carta na que os peixes e marisco da ría de Arousa, que ten aos seus pés, toman protagonismo.

Botana maniféstase como o máis firme defensor dos cefalópodos da ría, e na súa carta non faltan as mellores luras e chocos, así como o polbo, ao que aplica un novo sistema de cocción, envasado ao baleiro, que potencia o seu sabor e proporciónalle unha textura extraordinaria.

Pandemonium
Rúa Albariño 16 bajo 1
36630 Cambados (Pontevedra)
Tel. 986543638

Ver en mapa

Coordenadas decimales para GPS: 42.512507 -8.81435